Wine แดงแห้งมีคุณสมบัติและวิธีการผลิตที่น่าสนใจ
.
Dry Red Wine หรือ ไวน์แดงแห้ง คือไวน์ที่มีปริมาณน้ำตาลเหลืออยู่ต่ำ ทำให้รสชาติไม่หวาน โดยทั่วไป ไวน์แดงแห้งจะมีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนกว่าไวน์ประเภทหวาน อีกทั้งยังมีกระบวนการผลิตที่แตกต่างกัน เช่น การสกัดจากองุ่น โดยใช้เปลือกองุ่นทำให้ได้สีและแทนนินที่มากขึ้น กระบวนการหมักจะใช้ระยะเวลานานกว่าทำให้ได้ไวน์ที่มีรสชาติพัฒนาขึ้น ไวน์แดงแห้งมีหลายรุ่นที่ได้รับความนิยม เช่น Cabernet Sauvignon, Merlot และ Pinot Noir ที่แต่ละชนิดล้วนมีเอกลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ความหลากหลายนี้ทำให้ไวน์แดงแห้งสามารถจับคู่กับอาหารได้หลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือชีส ทำให้ไวน์แดงแห้งเป็นที่นิยมอย่างมากในงานเลี้ยงและเฉลิมฉลองต่างๆ
.
